Jean De Villaré
Pochodzący z Paryża Jean, zmotywowany subtelnością szampana, odkrywa na obrzeżach Villaré winnicę Chantemanche, w której od razu się zakochał i postanawia zostać winiarzem. Jego butelki szampana wyprodukowane w samym Chantemanche odniosły sukces i nie przestały się sprzedawać aż do końca XIX wieku, aż filoksera zniszczyła wszystko w 1919 roku.
Dopiero w latach 80. rodzina Baron-Fuenté kupiła i ponownie obsadziła działki winnicami, aż stopniowo odnowili winnice. Dziś rodzina Baron Fuenté produkuje doskonały szampan Blanc de Blancs i stworzyła imponującą markę Champagne Jean de Villaré na cześć odważnego Jeana.